Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, ngoài những miếng sasimi trứ danh thì kiên cố, hầu như ai cũng biết đến 2 loại thịt bò nức tiếng đó là bò wagyu và bò Kobe. Đây là 2 loại thịt được đánh giá là rất chất lượng, nuôi dưỡng có chọn lựa, theo chế độ riêng. Đặc sắc nhất của nó chính là tảng thịt có thớ khôn cùng đẹp, mềm mịn, tỉ lệ phân bổ giữa mỡ và thịt đều răm rắp, nhìn vào thôi đã thấy chất lượng đi đôi với giá tiền.
Tuy nhiên, bạn có biết một sự thật rằng người Nhật từng xem bò wagyu là món ăn... rẻ tiền và không ai thèm đụng đến chưa? Đoạn video clip bên dưới sẽ tiết lậu tất tần tật thâm cung bí sử của loại thịt bò wagyu hảo hạng này đó nhé.
Bò wagyu - món ăn ngon trứ danh của người Nhật
Clip: nguồn cội của món thịt bò wagyu
Theo đó, đoạn video đã kể lại cỗi nguồn của món thịt bò wagyu ở Nhật rằng: 200 năm trước, thịt bò wagyu ở Nhật là những con bò vừa lùn lại còn ít thịt. Những người sành ăn lúc bấy giờ ở Nhật cho rằng thịt của cá tráp đỏ, nhóm biển, đậu phụ mới là cực phẩm, chẳng ai buồn quan tâm đến con bò wagyu này.
Người Mỹ đã có công phát hiện ra bò wagyu ngon thế nào
Tuy nhiên, một cú twist đã xảy ra khi đến năm 1983, người Mỹ - những dân chơi hệ bò đã phát hiện được một sự thật là thịt bò wagyu rất ngon. Họ cho rằng những món ăn được người Nhật cho là sang xịn mịn như cá tráp, nhím biển hay đậu phụ chẳng ngon bằng món bò này. dù rằng giống bò tiếng là vừa lười vừa ít thịt, song không thể phủ nhận rằng vị của nó không hề tầm thường. Hàm lượng chất béo vừa phải, ăn ngon, vậy nên từ đó về sau trở nên món thịt thứ hạng thế giới.
Nói gì thì nói, bò wagyu Nhật vẫn là số 1
Sau đó vì độ nức danh của loại thịt bò này, người Úc đã cho lai tạo, tạo ra một giống bò wagyu khác của Úc để có giá thành rẻ hơn. hiện tại, những miếng bò wagyu chính gốc Nhật vẫn luôn được bán với giá cao ngất ngưởng nhé cả nhà.
Nguồn: Tổng hợp
